03 novembre 2015 ~ 0 Commentaire

E .Chester ( citation de bouche).

De l’avis des connaisseurs, la chair de la vache est meilleure et plus tendre que celle du boeuf: presque toujours, d’ailleurs, c’est elle qu’on sert sous le nom de ce dernier. Quand à la viande du taureau, elle est forte et rance.

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