11 mai 2014 ~ 0 Commentaire

Le Sumac.

Fruit rouge pourpre largement employé comme épice dans les cuisines Libanaises et Turques.
Le sumac ( Rhus coriaria) offre une saveur fruitée, légèrement citronnée. Les graines séchées
sont écrasées ou réduites en poudre. Le sumac enrichit la saveur et la couleur de nombreux
plats, viandes, poissons, légumes, pilafs et ras-el-hanout.emoticone

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