18 juin 2011 ~ 0 Commentaire

Pudding de fruits d’été à la cannelle.

1,5 kg de fruits variés
1/2 verre d’eau ( environ 150 ml
4 g d’agar-agar
1 cuillère à café de cannelle
2 cuillère à soupe de sirop de céréales.
Peler et dénoyauter les fruits. Les couper en morceaux et les faire cuire à l’étouffée avec 1/2 verre d’eau pendant trente minutes. Délayer l’agar-agar dans 1/2 verre d’eau froide,le verser sur les fruits, porter à nouveau à ébullition puis éteindre. Hors du feu, ajouter la cannelle et le sirop de céréales. Verser dans un moule à cake ou à savarin. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Démouler au moment de servir.
Clin doeil

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